Fleischspeisen

Das Schwein war das einzige Tier, das der Bauer wegen des Fleisches hielt, und die Leute aßen sehr gerne Schweinefleisch. Typischerweise wurden im Herbst Schweine und Lämmer geschlachtet. Die Herausforderung bestand dann darin, das Fleisch zu konservieren, damit man über einen längeren Zeitraum Fleisch zur Verfügung hatte. Ein Hähnchen ab und zu sowie eine Gans zu Weihnachten waren ebenfalls willkommen im Topf.