Met marinierte Früchte

Auch wenn Met ein uraltes Getränk ist, wird er heute besonders mit den Wikingern verbunden. Für sie war Met ein geschätzter Genuss, ein Göttertrank aus Honig, der damals ein sehr kostbarer Rohstoff war.

Met marinierte Früchte

Met marinierte Früchte sind für sich ein köstliches Dessert. Mann kann zum Beispiel mit etwas Schlagsahne servieren... oder auch mit Vanilleeis für eine modernere Nachspeise. Auch in einem warmen Pfannkuchen oder auf einem guten Brei schmecken die Früchte einfach grossartig.

Vorgehensweise

Schneidet die Früchte in mundgerechte Stücke und gebt sie in eine Schüssel. Löst etwas Honig im Met auf und giesst ihn anschliessend über die Früchte. Deckt die Schüssel ab.

Lasst die Früchte eine Weile ziehen. Wendet sie danach vorsichtig mit einem Löffel, ohne sie zu zerdrücken, damit sie ihre Form behalten. Alle Früchte sollen den feinen Geschmack des Mets annehmen.

Lasst alles mindestens 1 Stunde an einem kühlen Ort ziehen - nicht im Kühlschrank - und serviert die Früchte anschliessend.

Zutaten

4 Personen
  • Frisches Obst wie z.B. Apfel, Birne, Pflaume, Himbeeren und Blaubeeren
  • Met
  • Honig

Anmerkungen des Kochs

Met ist ein süsses, gegorenes Getränk aus Honig, Wasser und Gewürzen. Ihr solltet Met nicht mit Bier verwechseln, er lässt sich eher mit Sherry oder Portwein vergleichen. Met eignet sich wunderbar als Dessertwein oder als Willkommensdrink. Ihr könnt ihn in Drinks und Cocktails verwenden, ebenso in Marinaden und Dressings. Der Göttertrank passt ausserdem hervorragend zu Käse, Tapas, Kaffee und vielem mehr.

Probiert ruhig eure eigenen Ideen aus. Im Shop im Ribe VikingeCenter findet ihr eine Auswahl verschiedener Met Sorten.

Für dieses Rezept eignet sich ein reiner Met besonders gut. Wenn ihr aber bereits einen guten Met mit Gewürzen, Früchten oder Beeren im Schrank habt, könnt ihr diesen gern verwenden.