Æbleskiver
Æbleskiver. Sådan gør du...
Den oprindelige æbleskive var en skive æble, der blev dyppet i dej og stegt i smør eller fedt på en pande.
Find opskriften på Æbleskiver her.
Serien Vikingemad Til Alle Tider er produceret af Ribe VikingeCenter og skabt med støtte fra Region Syddanmark.
Besøg Ribe VikingeCenter og vikingekøkkenet i Langhuset, hvor husfruen Frida laver endnu mere mad.
- Praktisk information
- Oplevelser
- Skoler
-
Viden
-
Vikingemad til alle tider
-
Opskrifter
- Fladbrød på 3 måder
- Friskost med urter
- Grønne pandekager
- Morgengrød med æbler og honning
- Mjødmarineret frugt
- Plankelaks med ramsløg
- Fridas surdejsbrød
- Hyldeblomstpandekager
- Grønne urtefrikadeller
- Ølmarineret gris
- Æbleflæsk på spid
- Bygalamande
- Mjødsennep
- Blåbærpandekager med mjød
- Rodfrugtfrikadeller
- Hestebønner med mynte og æble
- Fladbrød med bacon og løg
- Æggekage med kveller og røget makrel
- Hybenhonning
- Husfruens grillpølser
- Honning og havtorn creme
- Stegte brødskiver med kanel og bær
- Trilleboller
- Æbledessert med rugbrødsdrys
- Varm mjød med æble og kanel
- Klatkager
- Glødebagte roer
- Øllebrød
- Skinke kogt i vin
- Æbleskiver
- Smolt-kager
- Hyldeblomstkager
- Bacon, salvie og løg fars og kålsalat
- Dyrekød med bærsauce og majroer
- Kaningryde med bønner og trilleboller
- Gæstgiveriets pølser serveret med rodfrugter
- Grubestegt svin med salat og fladbrød
- Sydegrube / grubeovn
- Gederagout med hvidløg og perlebyg salat
- Lam i kål
- Grønne frikadeller og stuvede nælder
- Fiskesuppe
- Vildsvin med stuvning
- Rullesteg med urter
- Bønner og ørred på ristet brød
- Sprød kylling med kål
- Kryddersmør
- Torsk med glaserede rødder
- Æbleflæsk
- Byg med bacon og svampe
- Brændenældesuppe
- Mælkebøttefritter
- Lerindbagt steg
- Pandebrød med urter
- Løgsuppe med salvie
- Brødcroutoner
- Historisk viden
-
Opskrifter
- Falkoneren
- Bueskytten
- Vølven
- Smeden
- Glasperlemageren
- Træsmeden
- Smykkesmeden
- Pottemageren
- Trædrejeren
- Væveren
- Kammageren
- Bronzestøberen
- Våbensmeden
- Ravsliberen
- Storgårdens bygninger
- Storgårdens dyr
- Storgårdens afgrøder
- Storgårdens urtehave
- Hør i vikingetiden
- Jernudvinding
- Runernes mystik
- Vikingetidens keramik
- Bygningskonstruktioner
-
Mad
- Mad - brød
- Mad - tilbehør
- Mad - grød, vælling
- Mad - røgning
- Mad - fisk, skaldyr
- Mad - urter
- Mad - lam I
- Mad - fest, solhverv
- Mad - hverdag I
- Mad - korn, brød
- Mad - grød I
- Mad - rejsekost
- Mad - hverdag II
- Mad - øl
- Mad - fest, høsttid
- Mad - salt
- Mad - grød II
- Mad - gæstgiver
- Mad - frugt, bær
- Mad - æbler
- Mad - slagtemad
- Mad - lam II
-
Vikingemad til alle tider
- Turguide
- Billetter
- Grupper
- Frivillige
- Nyheder
-
Video
- Fadeburet
- Vikingernes Vadehav
- RIPA dramaserie
-
Vikingemad
- Fladbrød på 3 måder
- Friskost med urter
- Hyldeblomstpandekager
- Plankelaks
- Grønne pandekager
- Æbleflæsk på spid
- Blåbærpandekager
- Rodfrugtfrikadeller
- Hestebønner med mynte og æble
- Fladbrød med bacon og løg
- Husfruens grillpølser
- Honning og havtorn creme
- Trilleboller
- Æbledessert med rugbrødsdrys
- Varm mjød med æble og kanel
- Klatkager
- Øllebrød
- Skinke kogt i vin
- Smolt-kager
- Æbleskiver
- Hyldeblomstkager
- Bålmad for moderne vikinger
- Hestebønner og ørred på brød
- Sprød kylling med kål
- Kryddersmør
- Torsk med glaserede rødder
- Æbleflæsk
- Byg med bacon og svampe
- Brændenældesuppe
- Mælkebøttefritter
- Saftig steg bagt i ler
- Pandebrød med urter
- Saltudvinding
- På sanketur: Skovmærke
- På sanketur: Løgkarse
- På sanketur: Mjødurt
- På sanketur: Ramsløg
- På sanketur: Hyldeblomst
-
RIPA dokumentar
- RIPA doku - Kulsukkerrod
- RIPA doku - Molebyggeri
- RIPA doku - Lertøj
- RIPA doku - Kampteknikker
- RIPA doku - Billedskærerarbejde
- RIPA doku - Glasperler
- RIPA doku - Ansgar Kirke
- RIPA doku - Ripa Havn
- RIPA doku - Handel
- RIPA doku - Ansgar Kirke males
- RIPA doku - Sølvsmedens hus
- RIPA doku - Bådebyggeri
- RIPA doku - Smeden
- RIPA doku - Væveren
- RIPA doku - Kirkeklokkens rejse
- Ribe VikingeCenter
-
Vægmalerier i Ansgar Kirke
- Motiver
- Den karolingiske stilart
- Æggetempera
- Farver
- Forsøg med skygger
- De frivillige kirkemalere
- Trællen fra Dorestad
- Historier i kirken: Syndefaldet
- Historier i kirken: Sankt Nicolaus
- Historier i kirken: Sankt Ludger
- Historier i kirken: Dommedag
- Historier i kirken: Ærkeenglen Mikael
- Historier i kirken: Jesus stilner stormen
- Presse
- Om os