Varm mjød med æble og kanel

Varm mjød med æble og kanel. Sådan gør du...

Denne varme sød-syrlig-krydrede drik er perfekt på en kold decemberdag eller som et alternativ til julens traditionelle gløgg. Den er lavet på mjød og varme krydderier. Vi ved med sikkerhed, at vikingerne drak mjød, dog ikke hver dag. Honningvin var et luksusprodukt forbeholdt fester og højtider. Brugen af de varme krydderier som ingefær, kanel, allehånde og nelliker blev udbredt i middelalderens Danmark, hvor de indgik i både mad og medicin. Det er herfra, vi også kender skikken med at drikke opvarmet og krydret vin eller spiritus, som sidenhen har udviklet sig til det, vi i dag kender som gløgg. Denne opskrift er således en fusion af vikingernes søde mjød med middelalderens eksotiske krydderier.

Find opskriften på varm mjød med æble og kanel her.

Serien Vikingemad Til Alle Tider er produceret af Ribe VikingeCenter og skabt med støtte fra Region Syddanmark.

Besøg Ribe VikingeCenter og vikingekøkkenet i Langhuset, hvor husfruen Frida laver endnu mere mad.