Die Speisekammer der Wikinger

Tritt ein in die Küche des Hvidinghofs im Jahr 980. Eine selbstversorgende Mini-Gemeinschaft, die zur Zeit Harald Blauzahns im Dorf Gammel Hviding an der Nordseeküste lebte. Die Küstenlandschaft liefert dem Haushalt Kräuter und Beeren, während Fleisch, Milch, Eier und angebaute Gemüse vom Vieh und aus dem Kohlgarten des Hofes stammen.

Wikingerküche gemeinsam erleben

Die Hausfrau empfängt euch mit einem kleinen Becher Met in der stattlichen Halle des Großbauern auf dem Hviding Gutshof. Danach führt sie euch über den Hof und durch die Gärten. Dort beginnt die Vorbereitung des gemeinsamen Essens: Es werden wilde, essbare Kräuter gesammelt, die dem Menü ihren besonderen Geschmack verleihen.

Zurück in der Küche wird das Feuer entfacht, Zutaten werden vorbereitet, und schon bald steigt der Duft von brutzelnden Pfannen und köchelnden Töpfen in die Nase.

In kleiner Runde verbringt ihr ein paar angenehme Stunden mit Sammeln, Kochen und gemeinsamen Essen. Eine lebendige Reise in die Esskultur der Wikingerzeit. In Gruppen übernehmt ihr verschiedene Aufgaben bei der Zubereitung der Speisen. Zum Schluss nehmen wir gemeinsam Platz an der Tafel im Langhaus, wie einst die Wikinger.

Vielfalt in der Wikingerküche

Dieser Workshop kann je nach euren Interessen angepasst werden, zum Beispiel mit Fokus auf:

  • Backen: Sauerteig, Wildhefe, Getreidesorten. Backen im Ofen, in der Pfanne oder auf Stein.
  • Wurstherstellung: Von Grund auf selbst gemacht.
  • Gemüsegarten: Kräutersammeln und Gemüse – besonders geeignet für Spätsommer und Herbst.
  • Superfoods der Wikingerzeit.
  • Milchprodukte: Butter, Käse, Dickmilch und mehr.
  • Süßes: Met, Kuchen, süßer Brei.

Metverkostung zubuchbar

Eine etwa 20-minütige Metverkostung kann zusätzlich gebucht werden. Diese verlängert die reguläre Dauer des Workshops. Preis: 75 DKK / EUR 10,34 pro Person.

Practical information

  • Dauer: 3 Stunden.
  • Teilnehmerzahl: Mindestens 8 und höchstens 25 Personen pro Workshop (einschl. Kinder)
  • Sprache: Englisch oder Dänisch.
  • Alter: Ab 12 Jahren. Bitte gebt bei der Buchung die Altersgruppe der Teilnehmer an. Eine eventuelle Metverkostnung ist ab 18 Jahren möglich.
  • Preis: DKK 3,000 / EUR 413,79 pro Gruppe für den Workshop + DKK 100 / EUR 13,79 pro Person + Eintritt.
  • Wichtig: Der Workshop findet hauptsächlich im Freien statt. Wir empfehlen praktische Kleidung und Schuhe. Denkt bitte an das Wetter.
  • Buchung: Bitte das Buchungsformular (unten) benutzen.

Bestellung

Bitte das untenstehende Buchungsformular ausfüllen.

Bei Fragen könnt ihr uns gerne unter Tel. +45 75 411 611 kontaktieren oder eine E-Mail an booking@ribevikingecenter.dk schreiben.