Tel. 
Honig-Sanddorn-Creme
Eine weiche, süß-säuerliche Creme für Pfannkuchen, Kuchen oder Desserts.
Beilage
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Warmer Met mit Apfel und Sanddorn
Ein köstliches, wärmendes Getränk für kalte Tage.
Hagebuttenhonig
Esst mehr Hagebutten!
Tee mit Hagebutten und Minze
Es ist eigentlich ganz einfach, seinen eigenen natürlichen Kräutertee herzustellen.
Knusprige Brotwürfel
Von trockenen Brotresten zu knuspriger, gewürzter Beilage, zum Beispiel zu Suppe.
Kräuterbutter
Passt hervorragend zu Brot, Fleisch oder Wurzelgemüse.
Grobe Met-Senf
Kräftig und gut mit einem milden Geschmack von Met. Ein hervorragendes Beilage.
Püree aus Ackerbohnen
Wird als Dip serviert oder auf eine Scheibe gutes Brot gestrichen.
Frischkäse mit Kräutern
Cremige und würzige Beilage zu fast allen Hauptgerichten.
Pfannenbrot
Ein leckeres Brot, das schnell gemacht ist.
Fleischspeisen
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Fladenbrot mit Speck, Zwiebeln und Frischkäse
Gut zum Mittagessen oder als Appetizer
Braten in Lehmmantel
Backt direkt in der Glut und erhaltet ein saftiges, schmackhaftes Ergebnis.
Gegrilltes Huhn
Saftiges, würziges Huhn, gegrillt über kleiner Flamme und Glut.
Apfel-Fleisch am Spieß
Eine Grillvariante des Apfel-Fleischs – schmeckt das ganze Jahr über!
Apfel-Fleisch
Ein Klassiker der dänischen (Weihnachts-)Küche.
Grubengebratenes Lamm
Hier seht ihr, wie man einen Erdofen baut und darin brät.
Schinken in Wein gekocht
Ein köstlicher Braten mit wunderschöner Rotweinfarbe.
Biermariniertes Schwein
Mindestens 12 Stunden marinieren und danach ein paar Stunden grillen. Es lohnt sich aber auf jeden Fall.
Gerstentopf mit Speck und Pilzen
Ein echtes Schmorgericht mit viel Geschmack.
Rollbraten mit Kräutern
Ein köstlicher Braten mit feinem Geschmack von Zwiebeln und Kräutern.
Grüne Speisen
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Glasierte Wurzeln
Würzige, süße und knackige Beilage oder Hauptgericht.
Kohlpfanne
Gesundes und sättigendes Gericht, das in wenigen Minuten fertig ist.
Brotklößchen
Mit Brotklößchen wird die Suppe sämiger und sättigender.
Brennnesselsuppe
Ein geschmackvolles Gericht mit vielen Kräutern und Gemüse.
Zwiebelsuppe mit Salbei
Serviere die Suppe kochend heiß und mit knusprigen Brotwürfeln.
Bujaras Pfannkuchen mit Käse und Kräutern
Fantastische herzhafte Pfannkuchen voller Unkraut und feinem Geschmack!
Pfannkuchen mit Brennnesseln und Spinat
Grüne Pfannkuchen, die warm oder kalt schmecken.
Glutgebackene Rüben
Einfache und rustikale Beilage zu Fleischgerichten.
Kräuterfrikadellen
Am besten schmecken sie im Frühjahr, wenn sie aus ganz frischen Kräutersprossen gemacht werden.
Gemüsefrikadellen
Warm oder kalt mit frischem Gemüse servieren.
Fischspeisen
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Pfannengebratener Dorsch mit Senfsauce
Dorsch und Senf passen gut zusammen. Probiert diese leichte Variante einer kalten Senfsauce.
Ackerbohnen und Forelle auf geröstetem Brot
Ein sehr leckeres Gericht, ideal zum Mittagessen oder als Vorspeise.
Omelett mit Räuchermakrele
Reiche zu diesem einfachen, köstlichen Gericht gerne eine Scheibe Roggenbrot.
Fischsuppe
Eine einfache Fischsuppe, für die wir Forelle verwenden.
Plankenlachs
Eine besondere Art, Fisch am Lagerfeuer zuzubereiten.
