Friskost med urter

Her er en opskrift på en rigtig lækker og anvendelig friskost, som kræver et minimum af arbejdstid og passer lige ind i det morderne køkken. Den kan laves af ymer, skyr eller yoghurt, der når det drænes, bliver tykt og cremet.

Opskrift kan varieres i det uendelige. Tilsæt sæsonens friske urter efter behag, gør osten kraftig med masser af hvidløg eller mild ved at tilsætte lidt honning og fløde. Friskost kan anvendes til et hav af retter og indgår altid som et friskt tilbehør på middagsbordet i Langhuset.