Lerindbagt steg

Man kan pakke alle typer kød ind i ler og tilberede det direkte i gløderne. De første par gange, man laver denne ret, er det dog en god idé at vælge et stykke kød med en del fedt, da det giver en saftig og mør steg også selv om, at kødet måske får lidt for længe i gløderne.

Hvis man vælger at tilberede en hel kylling, kan man med fordel lægge en glohed sten ind i kyllingen, inden den pakkes ind i kål og ler. Det sikrer, at kyllingen bliver gennemtilberedt. Prøv også at tilberede grøntsager som knoldselleri og andre rodfrugter enten bagt i ler, saltdej eller direkte i gløderne.