Mælkebøttefritter

Mælkebøtten finder man næsten alle steder, og man lægger især mærke til dem, når de gule blomster lyser op. Mælkebøtteblade, -knopper og -blomster kan spises, og er nærmest en spiseurt af høj kvalitet. Pluk de spæde, lysegrønne blade og gå efter de mælkebøtteplanter, der står i skyggeområder, da de er ikke så bitre.

Til denne opskrift skal brugs helt friske og saftige mælkebøtteblomster uden stilk. Tryk lidt på dem og vær sikker på, at de er lidt hårde og spændstige. Skyl dem rigtig godt, ryst vandet af og tør forsigtigt blomsterne i et viskestykke. Så er I klar til at lave fritter over bål!