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Frischkäse mit Kräutern
Hier ist ein Rezept für einen richtig leckeren und vielseitigen Frischkäse, der kaum Arbeitszeit braucht und perfekt in die moderne Küche passt. Er kann aus Ymer, Skyr oder Joghurt gemacht werden, die beim Abtropfen dick und cremig werden.
Das Rezept lässt sich unendlich variieren. Gebt nach Belieben frische Kräuter der Saison hinzu, macht den Käse kräftig mit viel Knoblauch oder mild, indem ihr etwas Honig und Sahne zufügt. Frischkäse passt zu unzähligen Gerichten und steht immer als frische Beilage auf dem Tisch im Langhaus.
Über die Serie
Die Anleitungsvideos zum Kochen über dem Feuer sind vom Ribe VikingeCenter mit Unterstützung der Region Syddanmark erstellt worden.
Die Videos wurden im Ribe VikingeCenter aufgenommen und sind mit einem Rezept verbunden, das dort entwickelt und ausprobiert wurde.
