Löwenzahn Fritter

Den Löwenzahn findet ihr fast überall. Besonders fällt er auf, wenn seine gelben Blüten leuchten. Löwenzahnblätter, Knospen und Blüten sind essbar und gelten beinahe als hochwertige Wildkräuter. Pflückt die jungen, hellgrünen Blätter und bevorzugt Löwenzahnpflanzen, die im Schatten wachsen, denn sie sind weniger bitter.

Für dieses Rezept verwendet ihr ausschließlich ganz frische und saftige Löwenzahnblüten ohne Stiel. Drückt sie leicht und achtet darauf, dass sie sich fest und prall anfühlen. Spült sie gründlich, schüttelt das Wasser ab und tupft die Blüten vorsichtig mit einem Küchentuch trocken. Jetzt seid ihr bereit, die Fritter über dem Feuer zuzubereiten.